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Pigalle: La coctelería perfecta que Guadalajara necesitaba

¿Estás en la capital tapatía y no sabes a dónde ir por un buen trago? Este speakeasy es la mejor opción.

De espíritu retro, Pigalle —bar inspirado en los speakeasy que abundaron en Estados Unidos tras la Prohibición—, es el spot que está conquistando a los noctámbulos tapatíos.

Texto: Fabiola Meza | Fotos: FB Pigalle

Guadalajara es una ciudad cada vez más trendy. Lo podemos ver en la rapidez con la que los más nuevos conceptos globales llegan a inundar la capital tapatía (aunque algunos se esfumen en un parpadeo días después de aparecer). Entre las últimas novedades que han llegado están los speakeasy. Y estos bares, en cuestión de modas, están sustituyendo a la ola de súper chefs.

Aunque ciertos lugares recurren a trucos como solicitar contraseñas secretas para aumentar la curiosidad entre los tapatíos, Pigalle pasa de eso. Es un sitio que solo por su discreción y deliciosa coctelería ha alcanzado las listas de Lonely Planet y The Guardian: Pigalle.

Este pequeño bar se ha convertido en el lugar perfecto si lo que buscas es mixología buena e interesante. Su menú ofrece clásicos como el negroni o el old fashioned, pero también recetas novedosas como el Floridita Gin Daisy, con ginebra, chartreuse y jugo de limón.

FEELS LIKE HOME

Aunque puede parecer una propuesta pretenciosa, el lugar te hace sentir en casa. Hay luces bajas, un buen set de música y DJs que mezclan blues, jazz y afrobeats. Todo esto lo hace ideal para tomar un trago con los amigos después de la fiesta.

El bartender no solo prepara con cuidado y precisión cada trago, sino que te cuenta la historia de cada uno. Además está siempre dispuesto a escuchar tus antojos para recomendarte o crear el coctel que no sabías que querías.

No solo los tragos son deliciosos, sino que la cocina también sorprende. Las opciones son clásicas: hamburguesas y aros de cebolla. Pero también hay lonche de cerdo confitado y un delicioso Báhn Mi.

En sus mesas siempre hay discusiones animadas, perritos y la vibra perfecta para disfrutar la noche de Guadalajara.

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Pigalle. Robles Gil 137, Col. Americana; Guadalajara.

 

 

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